Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

800 gr kleine rattes of andere nieuwe aardappelentjes
1 flinke el boter
2-3 el olie
6 teentjes knoflook, ongepeld
4 kleine lente- uitjes
2 plakken mager, gerookt spek, in stukken
enkele takjes tijm
1 takje rozemarijn
3 el geconcentreerde braadjus ( van kalfs- of rundvlees of van gevogelte)
zout

Bereiden

Schrap de aardappelen, was ze en dep ze droog.
Verhit de boter met de olie in een koekenpan of braadpan. Roerbak er de aardappelen en knoflook in en voeg dan de lente- uitjes toe. Bak de aardappelen onder regelmatig roeren in 30-40 minuten gaar. Voeg na circa 20 min spek, tijm, rozemarijn en zout naar smaak toe. Sprenkel er voor serveren de braadjus over en schep alles nog 2-3 minuten om. Bron/inzender: